高血圧の原因と対策〜魚を取り入れた食事を!〜

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○高血圧ってどんなもの?
高血圧の主な自覚症状としては、めまい、頭痛、耳鳴り、肩こりなどが挙げられ、進行すると動悸、呼吸困難、胸痛、むくみといった症状にまで発展します。

 

何より怖いのは、高血圧が体中の臓器に与える悪影響で、各器官ごとに以下のようなものが考えられます。

 

【脳】脳梗塞、脳卒中、クモ膜下出血など
【心臓】心筋梗塞、狭心症、冠状動脈硬化、心臓肥大
【大動脈】動脈硬化、動脈瘤
【腎臓】腎硬化、腎臓機能低下、腎臓機能不全、尿毒症
 
以上のように、調べてみると、命に関わる病気がたくさんあることに気付きました。高血圧は本当に恐ろしい病気です。

 

高血圧の原因には大きく2つがあり、1つ目が「他の病気が原因の場合」で、2つ目が「原因不明の場合」です。

 

「原因不明の場合」って何だよって思いますよね?(笑)

 

でもこの原因不明の高血圧は「本能性高血圧」とも言い、これが高血圧と呼ばれる症状の約90パーセントを占めているのです。

 

つまり、高血圧に悩む方の10人に9人が、原因が分からない「本能性高血圧」だということです。症状の原因がわからないって、なんか嫌な気分ですよね?

 

ですから、高血圧に効くといわれるものについては、いろいろと積極的に試していくことが必要になるわけですね。

 

もちろん魚が高血圧予防に効くということは、追って説明しますが、その前に血圧が上がるしくみを簡単に解説したいと思います。

 

 

○血圧があがるしくみ
血圧が上昇するケースの一つとして「塩分の取りすぎ」があることをご存じの方は多いと思います。

 

ではなぜ塩分を取りすぎると、血圧があがるのでしょうか?

 

厳密にいうと塩分の中に含まれるナトリウムという成分が高血圧の原因になっております。

 

通常私たちの体は、血液中のナトリウム濃度を一定量に保ってくれています。

 

塩分の高い食事をすると、もちろん血液中のナトリウムの量も増えます。

 

体は血液中のナトリウム濃度を一定に保つために、体内の水分を血管の中に移動させます。

 

要は、塩分濃度の高い血液を水で薄めて濃度を下げるという訳です。

 

この時、体内に水分が足りなくなるため、喉が渇きます。塩辛いものを食べると喉が渇くのはこのためです。

 

血管内に水が取り込まれて血液の量が増えることで、血管壁を血液が圧迫するようになります。すなわち血圧が上昇するという訳です。

 

これが血圧が上昇するメカニズムの一例になります。

 

 

○カリウムは血圧を下げてくれる素晴らしい成分
魚に含まれるカリウムには血圧を下げてくれる効能があります。

 

カリウムを多く含む魚を意識取り入れて高血圧を予防しましょう!

 

 

○カリウムが多く含まれる魚

魚 種

含有量(r)

魚 種

含有量(r)

魚 種

含有量(r)

カジキ

490

マダイ

410

ヒラメ

440

サワラ

490

カツオ

410

サンマ

140

カンパチ

490

ブリ

380

クロダイ

400

マグロ

480

アジ

270

メジナ

380

※可食部100g中に含まれる量

 

 

○カリウムの摂取量の目安
ここでは成人の摂取目安量を記載します。

 

男性 2500g   女性 2000g

 

※高血圧が気になる人は、これ以上の量のカリウムを摂取された方がよいでしょう。

 

 

○島根医科大学の研究結果から見る、高血圧に効く魚のタンパク質の素晴らしさ@
ここまでの内容によって、カリウムが血圧低下に一役買うことは分かりました。

 

高血圧対策としての魚の機能はこれで終わりなのでしょうか?否、そんなことはありません。

 

魚のタンパク質には体内のナトリウムを体外に排出する機能があると言われています。

 

先ほどの話から言うと、もしナトリウムが体外に排出されれば、血液中の塩分濃度は上昇しません。

 

よって、血管内に水分を取り込んで血液量を増加させる必要がないため、血圧の上昇が予防できるのです。

 

ここで、魚のタンパク質が素晴らしいことを実証された島根医科大学の調査をご紹介したいと思います。

 

島根医科大学が昭和40年代に実施されたもので、内容は島根県内の漁村と農村の成人病発生原因を調べるものでした。

 

この調査で、漁村の人と農村の人を比較すると、漁村の人の尿に含まれる塩分が多いことが分かりました。

 

尿に含まれる塩分が多いということは、塩分がきちんと体外に排出されている証拠です。

 

漁村と農村の人では、魚を食べる機会に差があったため、この調査によって、「魚の何かが塩分排出に効果的」ということが分かりました。

 

 

○島根医科大学の研究結果から見る、高血圧に効く魚のタンパク質の素晴らしさA
同大学は別にマウスを使った実験も行っています。

 

この実験では、普通飼料を与えたマウスの84%が高血圧になりました。

 

さらに普通飼料と1パーセント食塩水を与えたマウスは100%脳卒中になりました。

 

しかし、タンパク質を多量に含む飼料を与えたマウスは1匹たりとも脳卒中になりませんでした。

 

また、タンパク質を大豆たんぱく質と魚タンパク質に分けた実験では、大豆タンパク質飼料を与えた場合は、普通資料を与えた場合と同じくらい高血圧になったのに対し、魚タンパク質を与えた場合は血圧上昇が抑えられたのでした。

 

以上2つの調査・実験の結果から、魚のタンパク質が体内の塩分排出を促して血圧上昇抑制に効果的だということができます。

 

 

○まとめ

 

・カリウムには血圧を下げる効能あり!
・魚に含まれるタンパク質も血圧低下に効果的!
 

 

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